MenúSan Esteban
(mediodía)

Domingo 26 de Diciembre




Aperitivos a degustar:

- Chupito de aguardiente de melón y piña con espuma de naranja (cocktail)
- Fingers de pollo con confitura de tomate
- Profiterol con mousse de foie e higos
Primeros:

- Risotto meloso de sepia y almejas con virutas de atún ahumado
- Ensalada de pétalos de tomate, queso mozzarella, gambones en tempura y aceite de albahaca
- Coca de espinacas y nueces con rosbif de ternera, mousse de berenjena, pimientos del piquillo y copos de queso
Segundos:

- Paleta de cordero asada en su jugo con salsa de cava y manzana
- Lomo de bacalao flambeado al jabugo con guisantes salteados a la francesa
- Regalo crujiente de codillo ibérico, boniatos asados y salsa de trufa
Postres:

- Coca de zanahoria y avellanas con crema de limón y helado de fruta de la pasión
- Bombón asesino (crema de chocolate, helado de café, migas de coco, espuma de caramelo y cookies)
- Copa de la vida (cremoso de queso, salsa de frambuesa, confitura de piña y vodka)

Agua, refresco, vino o cerveza y pan


PRECIO:42(IVA INC)

  Reservas Tlf:  93 720 98 26
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